古早味，市井气，漫游潮州

      有人说，城市是有记忆的。或许在见到潮州这座老城的第一眼你会觉得它有种穿越了时代的破旧感，但正是这种破旧造就了潮州最独特的文化涵养。作为国家历史文化名城，潮州至今已有1600年的历史，是潮州文化的重要发源地，亦是粤东地区的文化中心。

      千年古城，倩影依旧，传承千年的潮州文化，正浸润着这座城市的文化脉络和城市肌理。以潮州美食、潮州建筑、潮州习俗、潮州艺术为代表的潮州文化，既保留了中原文化精粹，又呈现出独特地理位置的历史氛围。现在就让我们一起感受一下这个岭南名邦的潮州文化吧！

       潮州美食——《舌尖上的中国》导演陈晓卿说:“潮汕是中国美食界的一座孤岛。潮汕美食，真是一个令人大开眼界的地方，它和客家菜、广府菜共同撑起了中国八大菜系之一的粤菜。美食永远是旅行者来到潮州的最大动力。相比较于汕头以海鲜为主的“大菜”，潮州以大街小巷的特色小吃更令游客垂涎国尺，肠粉、牛杂、糕粿、蚝烙、鸭母捻等都是不能错过的当地美味。走进潮州古城牌坊街，可见沿街店铺中，各类潮州特色小食店占据了绝大部分，大大小小的小食店加起来超过60家，牛肉丸、春卷、蚝烙、咸水粿等等。当然，在牌坊街上还有许多必须打卡的地方美食。比如Ins风满满只为“潮州”二字的踢桃咖啡、飘着鸭屎香的乐宋堂功夫奶茶、三姨刀小食店里的牌坊华夫、黑芝麻飘香的老魏记杏仁茶、地道潮汕味的福禄喜牛肉火锅，还有猪脚圈、凤凰豆腐、菜头粿、海鲜粥、水果绵绵冰。有些人说，比起照片、歌声，记住地方小吃的味道，更能让人记住旅游中的感受。潮州得天独厚的地理和气候环境孕育出数不胜数的特色小食，与众不同的饮食习惯和味觉倾向形成了潮州的美食文化。

       潮州建筑——一江两岸的夜景演绎着古城的意境，百年老宅与祠堂讲述着昔年的故事。横卧在滚滚的韩江之上，东临笔架山，西接东门闹市，南眺凤凰洲，北仰金城山，这里就是广济桥。广济桥是我国四大古桥之一，它建于南宋，形成了“十八梭船廿四楼”的景致。它的独特之处在于结构——中国第一座启闭式浮桥，通俗点说，就是可开可合，开启时可通航可泄洪。广济门城楼以古城墙为台基，稳固且壮观。穿过巍峨雄伟的广济门城楼，映入眼帘的便是广东目前保存最为完好的古城区。而那座由22座牌坊组成的牌坊街，是潮州最具纪念性的标志建筑。还有牌坊沿街保留了众多中西合璧的骑楼建筑和“府第式”民居，有些骑楼看上去已经十分老旧了，却仍然可以为过路行人遮阳避光、遮风避雨，为小商贩们维持生计。我想，最为著名的还是潮州古城吧，它被称为如今的“旅游必去打卡的网红地”，它保持着“外曲内方、四横三纵”的历史空间格局，城内大部分地区保持着历史风貌，现存历史街区与地段集中体现了“东财西丁、南富北贵”历史功能布局，古城与周边“三山如屏、一水似带”的自然环境融为一体，是中国古代城市建设的杰出典范。

       潮汕习俗——作为一种民俗文化，潮汕习俗具有明显的教化作用。通过习俗活动，营造一种浓厚的文化氛围，形成一种浓烈的文化传统，让年轻一代在参与制作裸品、摆设祭品、跪拜祈祷的过程中，潜移默化地感受孝道，感受恩情，感受传统。“慎终追远”的真切目的是“民德归厚”、“民德淳朴”，促进百姓安居乐业，打造和睦家庭，从而构建和谐社会。传统守成与现代变革当是我们善待潮汕传统文化民间习俗的一条重要原则。

       潮州艺术——潮州除了扬名海内外的美食之外，还孕育了丰富的非物质文化，许多艺术瑰宝在这里发扬，它们都是属于中华文化的瑰宝，弥足珍贵。

1. （潮剧）岁月流转400多年，潮剧是这个古老地方的戏剧，以轻柔抒情的方言唱腔，将岭南之地的文化传承下来。
2. （潮绣）潮绣源于唐代的潮州刺绣，已经广泛融入到人们日常生活，现在绣艺逐渐由薄浮垫发展成厚浮垫，让绣品呈现浮雕版的立体视觉感，金银线穿梭绣品犹如作画一般令人惊叹!
3. （潮州木雕）潮州民间故事何处寻?潮州木雕!山一笔一雕刻，翻飞的樟木屑里，一幕幕民间故事、自然生态之景就此奇妙呈现在眼前。要问潮州木雕艺术殿堂是哪里，就一定别错过己略黄公祠。通大隐在民居里，入内便被其精巧的建筑装饰折服，绝对称得上“木雕艺术殿堂”。
4. （潮州彩瓷）除了景德镇，潮州瓷器也颇具盛名。有瓷即有彩，清末时期就有潮州艺术用特色颜料用釉上彩绘艺术和国画技巧融合创造了瓷器上的彩绘艺术。饱满的构图、艳丽的色彩，将国风文化传承在瓷器上!

      行走在潮州，古城之内闲适惬意，总能看到老百姓们慢条斯理地喝着工夫茶，或是踩着老旧自行车穿梭在街巷，就好像那首歌里唱的，“从前，车马很慢，书信很远，一生只够爱一个人”。